Almboden - Fine Dining Experience
Das Almboden ist das kulinarische Herzstück des Westravianresort - ein Raum, in dem Tiroler Produktkultur auf internationale Kochpräzision trifft. Es richtet sich an Gäste, für die ein Abendessen mehr ist als eine Mahlzeit: ein strukturiertes Erlebnis mit Dramaturgie, Rhythmus und echtem regionalem Bezug. Küchenchef Markus Innerhofer arbeitet ausschließlich mit Lieferanten aus Tirol und Südtirol, deren Namen auf der Speisekarte stehen.
Sechsgängiges Degustationsmenü
Das abendliche Menü wechselt saisonal und folgt der Verfügbarkeit lokaler Erzeuger - kein Gang gleicht dem des Vormonats.
Tischgespräch mit dem Küchenteam
Auf Wunsch besucht ein Mitglied des Küchenteams jeden Tisch, um Gerichte zu erklären und Fragen zu Herkunft und Zubereitung zu beantworten.
Handgetöpfertes Keramikgeschirr
Jedes Gericht wird auf Einzelstücken einer Innsbrucker Töpferwerkstatt serviert - Tafelkultur als sichtbares Bekenntnis zur lokalen Handwerkskunst.
Privatdining-Raum ‚Serles'
Ein separierter Raum für bis zu zwölf Personen steht für Geschäftsessen und besondere Anlässe bereit - mit eigenem Menü und persönlichem Serviceteam.
Frühstücksformat ‚Innsbrucker Morgen'
Das tägliche Frühstücksbuffet kombiniert Tiroler Bäckereiware, Bergkäse aus dem Ötztal und warme Speisen nach wechselnden regionalen Rezepten.
Chef's Table für zwei Personen
Ein Platz direkt an der offenen Küche ermöglicht es zwei Gästen, den gesamten Abend aus nächster Nähe zu beobachten - inklusive direktem Austausch mit Küchenchef Innerhofer.